Garantierte Qualität seit 1921 ermöglichen wir durch traditionelle Rezepte. Wir verarbeiten Rind-Kalb-Lamm- und Schweinefleisch der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall. Dazu Geflügel aus der Region. In den Wintermonaten erhalten Sie auch Wildfleisch aus dem Odenwald und Spessart. Allen von uns hergestellten Wurst- und Fleischwaren werden keine Geschmacksverstärker zugesetzt. Wo es möglich ist ersetzten wir Kochsalz durch Meersalz. Ausser Pökelsalz verwenden wir keine weiteren Farb- und Konservierungsstoffe. Moderne Fleischereimaschinen und traditionelles Handwerk Unser Betrieb verfügt über einen Kutter der Firma Seydelmann mit Mischgang, einen Abdrehfüllautomaten der Firma Frey und einer Räucherkammer und eine Kesselanlage der Firma Deutsch.