Das Metzgerhandwerk hat Tradition in der Familie Dengler. Jakob Dengler sen. gründetet 1912 in der Kiesstrasse in Darmstadt das Unternehmen. Im Jahre 1935 wechselte er mit dem Geschäft und der Produktionsstätte in die Heinrichtsr.69. Sein Sohn Jakob Dengler jun. ,geb. 1925, erlernte im elterlichen Betrieb den gleichen Beruf wie sein Vater. Nachdem 1944 das Haus durch Brandbomben völlig zerstört wurde, zog die Metzgerei von 1945-1948 in die Wilhelm-Leuschner-Strasse um. Während dieser Zeit wurde, bis zur Wiedereröffnung 1949, das alte Anwesen wieder aufgebaut. 1957 übernahm Jakob Dengler jun., nach bestandener Meisterprüfung, den Familienbetrieb und führte ihn mit seiner Ehefrau Else Dengler bis zum Jahre 1986. Seit 1986 führt Jochem Dengler, in der 3. Generation, den Betrieb bis heute weiter. Während dieser Zeit gab es einige Veränderungen in der Betriebsstruktur. So wurde aus einem reinen Ladengeschäft, unter Jakob Dengler jun., auch ein Fleisch- und Wurstwarengrosshandel mit umfangreichen Lieferungen an Grossküchen und Kantinen. 1988 erfuhr der Betrieb eine Wandlung auf sein Kerngeschäft die handwerkliche Fleischerei.